Terry Monroe, Miscelazione Moderna
Da 09:00 fino a 15:00
Presso IFA
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La fusione fra aromi e spiriti enfatizza antichi sapori e ne svela di nuovi
Argomenti trattati
- Etimologia e storia della miscelazione
- La chimica nel bicchiere
- La creazione dell'alcool
- La miscelazione della densità
- L'equilibrio tra gli ingredienti
- Gli aromi e gli scambi tessutali
- Tecniche estrattive ... and more